AMETIKOHTA KOKKUVÕTE
Kokkade ja töötajate tegevuste järelevalve ja koordineerimine. Tehke kindlaks, kuidas toitu tuleks esitleda, ja looge dekoratiivsed toiduväljapanekud. Veenduge, et serveeritakse õige portsjon, paigutus ja toidulisandid. Jälgige valmistatud toidu kogust. Teavitage toidu & jookide teenindajaid menüü eripakkumistest ja laost lõppenud menüüdest. Valmistage ette eritoite või asendustooteid. Abistada kokkasid ja köögitöötajaid erinevate ülesannetega. Varustage kokkad vajalike asjadega. Jälgige köögitarvete ja toiduvarusid. Säilitage toiduohutusprogrammi ja toiduainete köögipäevikuid. Tagada toiduainete kvaliteet ja teavitada juhti, kui toode ei vasta spetsifikatsioonidele.
Aidake juhtkonda töölevõtmisel, koolitusel, ajakava koostamisel, hindamisel, töötajate nõustamine, distsiplineerimine ning motiveerimine ja juhendamine. Järgige kõiki ettevõtte ning ohutus- ja turvapoliitikaid ja protseduure; teatage hooldusvajadustest, õnnetustest, vigastustest ja ebaturvalistest töötingimustest, et juht; lõpetaks ohutuskoolituse ja sertifikaatide väljastamise. Veenduge, et ühtne ja isiklik välimus oleks puhas ja professionaalne; säilitage omandiõigusega kaitstud teabe konfidentsiaalsus; kaitske ettevõtte vara. Pöörake tähelepanu külaliste’ teenindusvajadustele. Rääkige teistega selget ja professionaalset keelt. Arendage ja säilitage positiivseid töösuhteid teiste; tugimeeskonnaga, et jõuda ühiste eesmärkideni; kuulata ja reageerida asjakohaselt teiste töötajate muredele. Tagada kvaliteediootuste ja -standardite järgimine. Seisa, istu või kõnni pikka aega. Sirutage pea kohal ja põlvedest allapoole, sealhulgas painutades, keerates, tõmmates ja kummardades. Liigutage, tõstke, kandke, lükake, tõmmake ja asetage esemeid, mis kaaluvad kuni 25 naela, ilma abita. Täitke juhendajate nõudmisel muid mõistlikke tööülesandeid.
EELISTATUD KVALIFIKATSIOON
Haridus: tehniline, kaubandus- või kutsekooli kraad .
Seotud töökogemus: 4–6 aastat asjakohast töökogemust.
Järelevalvetöö kogemus: Vähemalt 2-aastane järelevalvekogemus.
Litsents või sertifikaat: Puudub
p>