Þmi Chef de Partie
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Royaume-Uni || 226 Journées Depuis
Catégorie :Hôtellerie/Restaurants
Pays :Royaume-Uni
St. Pancras Renaissance Hotel London
date de publication :2023-11-12
La description
Informations supplémentaires 14,20 £ / heure Numéro de l'emploi 23199769 Catégorie d'emploi Alimentation et boissons & Lieu culinaire St. Pancras Renaissance Hotel London, Euston Road, Londres, Londres, Royaume-Uni AFFICHER SUR LA CARTE Horaire Temps plein Situé À distance? N Déménagement? N Type de poste Non-gestion Résumé du poste En tant que demi-chef à St Pancras, vous serez principalement responsable de soutenir le chef de partie dans la préparation des ingrédients pour la pâtisserie, y compris le portionnement, le hachage et le stockage. Vous’devrez connaître votre métier: Cuisine générale Préparez tous les aliments potentiellement dangereux à la bonne température conformément aux directives HACCP. Suivez les procédures d'hygiène personnelle appropriées pour garantir que les aliments servis aux invités peuvent être consommés sans danger, notamment en vous désinfectant les mains avant de manipuler des aliments et en portant un chapeau/un filet à cheveux et des chaussures appropriées. Suivre et garantir le respect des politiques et procédures de sécurité et de manipulation des aliments, telles que la rotation des produits, la datation premier entré, premier sorti (FIFO);, l'étiquetage, le nettoyage et l'organisation des glacières/congélateurs/zones de stockage; et le respect de la chaîne du froid. , dans tous les départements et domaines liés à l’alimentation. Assurer la qualité des produits alimentaires et informer le responsable si un produit ne répond pas aux spécifications. Surveillez la quantité de nourriture préparée et les portions servies pour contrôler le gaspillage alimentaire et garantir que la bonne nourriture ne soit pas jetée. Communiquer toute aide nécessaire pendant les périodes d'affluence au Chef afin d'assurer un service optimal aux invités. Utiliser des fours, des cuisinières, des grils, des micro-ondes et des friteuses pour préparer des aliments. Vérifiez et assurez l'exactitude de la température des appareils et des aliments à l'aide de thermostats et de thermomètres, y compris en surveillant les systèmes de congélation, tels que les ventilateurs, les drains et les portes, pour un bon fonctionnement, et signalez les problèmes à la direction des installations. Signalez immédiatement les problèmes de maintenance au personnel approprié (c'est-à-dire la direction ou la maintenance). Maintenir une connaissance à jour des programmes de sécurité alimentaire de l'entreprise dans le domaine de responsabilité assigné, ainsi que de toutes les réglementations locales, étatiques et fédérales. Avantages que vous méritez Expérience gratuite à St Pancras, y compris plus un. Accès gratuit à la salle de sport et au spa. Repas gratuits au travail Service de nettoyage à sec gratuit pour uniformes &. Inscription gratuite à Perks at Work - Accès à des offres illimitées de détaillants et plus encore. Remise de 50% dans tous les points de vente de St Pancras. Carte de réduction Marriott permettant de bénéficier de chambres d'hôtel, de boutiques de cadeaux et de F&B dans 130 pays. Prêt de saison de billets de voyage. 20 jours de vacances augmentant avec le service. Rémunération d’évaluation annuelle des performances. Programme aller-retour au travail à vélo. Retraite & Assurance vie. Programme d'assistants aux employés. Programme complet de formation et de développement. Célébrations de récompenses et de reconnaissance et bien d’autres encore…. Voulez-vous faire partie d'une équipe de personnes talentueuses, passionnées par la création d'expériences extraordinaires dans l'hôtel le plus emblématique de Londres’Alors nous attendons avec impatience de recevoir votre candidature. Marriott International est une opportunité égale
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