Directeur général du restaurant, The Barn & Directeur multi-propriété des boissons
Qatar || 217 Journées Depuis
Catégorie :Administratif
Pays :Qatar
The St. Regis Doha
date de publication :2023-11-12
La description
Numéro d'emploi 23200871 Catégorie d'emploi Alimentation et boissons & Lieu culinaire The St. Regis Doha, Doha West Bay, Doha, Qatar, Qatar AFFICHER SUR LA CARTE Horaire Temps plein Situé à distance? N Déménagement? N Type de poste Gestion RÉSUMÉ DU POSTE Joue un rôle important dans la maximisation des performances financières et dans l'attraction des clients hôteliers et non hôteliers en comprenant le marché local et en s'associant avec les dirigeants culinaires pour positionner efficacement le sortie. Supervise les opérations quotidiennes du restaurant et aide à la planification des menus, maintient les normes sanitaires et assiste les serveurs et les hôtes sur le terrain pendant les périodes de pointe pour les repas. S'efforce d'améliorer continuellement la satisfaction des clients et des employés. Détermine la formation nécessaire pour atteindre les objectifs, puis met en œuvre le plan. PROFIL DU CANDIDAT Éducation et expérience • H Diplôme d'études secondaires ou GED; 4 ans d'expérience dans le domaine de l'alimentation et des boissons, de la cuisine ou dans un domaine professionnel connexe. OU • Diplôme de 2 ans d'une université accréditée en gestion des services alimentaires, en gestion d'hôtellerie et de restauration, en hôtellerie, en administration des affaires ou dans une spécialisation connexe; 2 ans d'expérience dans le domaine de l'alimentation et des boissons, de la cuisine ou dans un domaine professionnel connexe. ACTIVITÉS DE TRAVAIL DE BASE Adopter une approche entrepreneuriale pour diriger l'activité de restauration • Comprend les opportunités financières en étudiant la demande des restaurants. • Collabore avec des personnes clés de la communauté locale pour évaluer les opportunités. • Identifie et analyse les concurrents. • Contrôle les achats et les stocks en négociant les prix et les contrats, en développant des listes de fournisseurs privilégiés, en examinant et en évaluant les rapports d'utilisation et en prenant des mesures correctives. • Applique de solides stratégies de gestion des revenus pour garantir le bon niveau d'activité au moment le plus optimal afin de générer un maximum de revenus. Diriger d'importantes activités de marketing/relations publiques/médias • Superviser le plan de marketing du restaurant en partenariat avec le directeur général/directeur de l'hôtel ou le directeur des opérations et les équipes de marketing de l'hôtel/de la marque, y compris le chef du restaurant Destination, le cas échéant. • Prend en charge les opportunités de relations publiques sur place et hors site pour promouvoir le restaurant. • Crée et exécute les publications sur les réseaux sociaux liées au restaurant et les communications sur les événements publics, surveille l'activité sur les réseaux sociaux, répond aux commentaires, analyse les publications/tendances et corrige les lacunes. • Sert de point de contact principal pour les événements du restaurant. • Participe à des activités de réseautage locales, souvent à l'extérieur de la propriété, en soutien au restaurant. Gérer les opérations quotidiennes du restaurant • Supervise et gère les employés. • Comprend suffisamment bien les postes des employés pour effectuer des tâches en l'absence des employés. • Maintient les normes de service et d'assainissement dans les zones de restaurant, de bar/salon et de service en chambre. • Effectue quotidiennement
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