JR Су-шеф (малайская банкетная кухня)
![Малайзия](http://jobholds.com/web_s/images/mg-cp/location.png)
Малайзия || 83 Дни Тому назад
Категория :Гостиничный бизнес / Рестораны
Страна :Малайзия
Le Méridien Kuala Lumpur
Дата публикации :2024-03-24
Описание
Номер вакансии 24050630 Категория работы Еда и напитки & Кулинарное местонахождение Le Méridien Kuala Lumpur, 2 Jalan Stesen Sentral, Куала-Лумпур, Вилайя Персекутуан, Малайзия СМОТРЕТЬ НА КАРТЕ График работы Полный рабочий день, удаленно ? N Переезд? N Тип должности Управление СВОДНАЯ ИНФОРМАЦИЯ О РАБОТЕ Должность руководителя начального уровня, направленная на успешное выполнение повседневных задач на кухне. Помогает руководить персоналом, лично помогая во всех областях кухни, включая производство продуктов питания;, закупку и санитарию на кухне. Должность способствует обеспечению удовлетворенности гостей и сотрудников при сохранении операционного бюджета. ПРОФИЛЬ КАНДИДАТА Образование и опыт • Диплом средней школы или GED; 4-летний опыт работы в сфере кулинарии, продуктов питания и напитков или в смежных профессиональных областях. ИЛИ • 2-летний диплом аккредитованного университета в области кулинарного искусства, гостиничного и ресторанного менеджмента или соответствующая специальность; 2-летний опыт работы в кулинарии, сфере продуктов питания и напитков или в смежных профессиональных областях. ОСНОВНЫЕ ВИДЫ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ Обеспечение соблюдения кулинарных стандартов и обязанностей • Соблюдение стандартов обработки пищевых продуктов и санитарных стандартов. • Выполняет все обязанности работников кулинарии и связанных с ней кухонных помещений в периоды повышенного спроса. • Контролирует производство и приготовление кулинарных изделий. • Обеспечивает, чтобы сотрудники поддерживали чистоту и гигиену своих рабочих мест. • Работает с ресторанным и банкетным отделами для координации обслуживания и времени проведения мероприятий и обедов. • Соответствует политикам и процедурам предотвращения потерь. • Стремится улучшить качество обслуживания. • Сообщает персоналу об областях, требующих внимания, и принимает меры для обеспечения выполнения. • Руководит сменами, лично готовя блюда и выполняя запросы в соответствии с требуемыми спецификациями. • Готовит и готовит еду всех типов, как на регулярной основе, так и для особых гостей или торжеств. • Контролирует и координирует деятельность поваров и рабочих, занятых приготовлением пищи. • Проверяет качество сырых и приготовленных пищевых продуктов на предмет соответствия стандартам. • Помогает определить, как должна быть представлена еда, и создает декоративные витрины с едой. Поддержка деятельности кулинарной команды • Контролирует работу ежедневной смены. • Обеспечивает наличие у всех сотрудников необходимых расходных материалов, оборудования и униформы. • Контролирует уровень укомплектования персоналом, чтобы обеспечить обслуживание гостей, операционные потребности и финансовые цели. • Обеспечивает выполнение возложенных обязанностей. • Участвует в процессе аттестации сотрудников, предоставляя обратную связь по мере необходимости. • Решает вопросы и проблемы сотрудников. • Сообщает об ожиданиях производительности в соответствии с должностными инструкциями для каждой должности. • Участвует в постоянной программе признания сотрудников. • Проводит обучение, когда это необходимо. • Отслеживает прогресс сотрудников в достижении ожидаемых результатов. Поддержание кулинарных целей • Участвует в собраниях отдела и постоянно передает четкое и последовательное сообщение о работе отдела.
Срок действия объявления истек. Вы можете увидеть похожие объявления ниже
2021-09-26
£45,000 - £50,000
2023-11-11
£15,000 - £20,000
2021-09-26
£45,000 - £50,000