Gaylord Entertainment
DESCRIPTION DU POSTE
Titre du poste: | Intendant (F&B ou Banquets) |
Département: | Gestion des conférences – Banquets, points de vente F&B |
Entreprise: | Gaylord Hotels |
Rapporte au: | Chef exécutif - Restaurant, Chef exécutif – Cafétéria STAR , Sous Chef Sr - Banquets |
Supervise: | N/A |
Date de la description du poste: td> | 10/03/06 |
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Objectif du travail: Deux à trois phrases décrivant l'objectif général du travail | |
Nettoyer et désinfecter tous les ustensiles de service et de préparation des aliments. Maintenir la propreté et l'assainissement dans les salles de vaisselle et les cuisines. | |
Responsabilités du poste: Un maximum de dix responsabilités, par ordre de pourcentage du temps consacré aux fonctions, de la plus longue à la plus courte;, ne répertorient rien qui ne représente pas au moins 10% du temps du travail’. Veuillez inclure les responsabilités de supervision. | |
1. | Exploiter toutes les machines à laver la vaisselle.
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2. | Assurez-vous que tous les ustensiles de service et de préparation alimentaires sont propres et désinfectés.
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3. | Grattez et vaporisez tous les ustensiles de restauration avant qu'ils n'entrent la machine à laver la vaisselle. |
4. | Rack toute la porcelaine et la verrerie correctement selon le type et la taille pour éviter la casse. |
5. | Séparez tous les articles de restauration et stockez-les correctement dans les zones désignées.
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6. | Gardez la zone de lavage de la vaisselle propre et sûre. Nettoyer correctement la zone de travail, les drains et les machines à la fin
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