Chef de Partie (Tabu Kitchen) - The St. Regis Downtown Dubai
Emirates || 54 Dias Atrás
Categoria :Hospitalidade / Restaurantes
País :Emirates
The St. Regis Downtown Dubai
data de publicação :2024-03-25
Descrição
Número do trabalho 24052202 Categoria de trabalho Alimentos e bebidas & Localização culinária The St. NO MAPA Horário Tempo Integral Localizado Remotamente? N Relocação? N Tipo de Cargo Não Gerencial RESUMO DA POSIÇÃO Preparar refeições especiais ou itens substitutos. Regule a temperatura de fornos, frangos, grelhadores e torradores. Retire os alimentos do freezer para descongelar na geladeira. Garanta a porção, disposição e guarnição adequada dos alimentos. Mantenha registros alimentares. Monitore a qualidade e a quantidade dos alimentos preparados. Comunique a assistência necessária durante períodos de maior movimento. Informe o Chef sobre o excesso de alimentos para uso nas especialidades diárias. Informar a equipe de serviço de alimentos & Bebidas sobre especialidades do menu e itens do menu fora de estoque. Garantir a qualidade dos alimentos. Preparar e cozinhar alimentos de acordo com receitas, padrões de qualidade, padrões de apresentação e lista de verificação de preparação de alimentos. Prepare alimentos frios. Auxiliar a gerência na contratação, treinamento, agendamento, avaliação, aconselhamento, disciplina e motivação e treinamento de funcionários; serve como modelo. Siga todas as políticas e procedimentos de segurança e segurança da empresa; relate necessidades de manutenção, acidentes, lesões e condições de trabalho inseguras ao gerente; conclua o treinamento e as certificações de segurança. Garantir que o uniforme e a aparência pessoal sejam limpos e profissionais; manter a confidencialidade das informações proprietárias; proteger os ativos da empresa. Antecipar e atender às necessidades de serviço dos hóspedes’. Fale com outras pessoas usando uma linguagem clara e profissional. Desenvolver e manter relações de trabalho positivas com outras pessoas; equipe de apoio para alcançar objetivos comuns; ouvir e responder adequadamente às preocupações de outros funcionários. Garantir a adesão às expectativas e padrões de qualidade. Fique de pé, sente-se ou caminhe por um longo período de tempo. Alcance acima e abaixo dos joelhos, incluindo dobrar, torcer, puxar e inclinar-se. Mova, levante, carregue, empurre, puxe e coloque objetos com peso inferior ou igual a 25 libras sem ajuda. Desempenhar outras funções de trabalho razoáveis, conforme solicitado pelos Supervisores. Marriott International é um empregador que oferece oportunidades iguais. Acreditamos na contratação de uma força de trabalho diversificada e na manutenção de uma cultura inclusiva e que prioriza as pessoas. Estamos comprometidos com a não discriminação em qualquer base protegida, como deficiência e status de veterano, ou qualquer outra base coberta pela lei aplicável. Combinando glamour atemporal com espírito de vanguarda, a St. Regis Hotels & Resorts tem o compromisso de oferecer experiências requintadas em mais de 50 hotéis e resorts de luxo nos melhores endereços ao redor do mundo. Começando com a estreia do hotel The St. Regis em Nova York por John Jacob Astor IV no início do século XX, a marca permaneceu comprometida com um nível intransigente de serviço personalizado e antecipado para todos os seus hóspedes, prestado de forma impecável por um equipe de anfitriões gentis que combinam o clássico sofismo
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