Darbo numeris 24050630 Darbo kategorija Maistas ir gėrimai & Kulinarinė Vieta Le Méridien Kuala Lumpur, 2 Jalan Sten Sentral, Kvala Lumpūras, Wilayah Persekutuan, Malaizija PERŽIŪRĖTI Žemėlapyje Įsikūręs Visas tvarkaraštis ? N Persikėlimas? N Pareigos Tipas Vadovavimas DARBO SANTRAUKA Pradinio lygio vadovo pozicija, skirta sėkmingai įgyvendinti kasdienius virtuvės tikslus. Padeda vadovaujantiems darbuotojams ir asmeniškai padeda visose virtuvės srityse, įskaitant maisto gamybą; ir virtuvės sanitariją. Pareigos padeda užtikrinti svečių ir darbuotojų pasitenkinimą išlaikant veiklos biudžetą. KANDIDATO PROFILIS Išsilavinimas ir patirtis • Vidurinės mokyklos diplomas arba GED; 4 metų patirtis kulinarijos, maisto ir gėrimų arba susijusioje profesinėje srityje. ARBA • 2 metų laipsnis akredituotame kulinarijos meno, viešbučių ir restoranų vadybos universitete arba atitinkamos specialybės; 2 ​​metų patirtis kulinarijos, maisto ir gėrimų arba susijusioje profesinėje srityje. PAGRINDINĖ DARBO VEIKLA Kulinarinių standartų ir įsipareigojimų laikymosi užtikrinimas • Išlaiko maisto tvarkymo ir sanitarijos standartus. • Atlieka visas kulinarijos ir su jais susijusių virtuvės zonų darbuotojų pareigas didelio poreikio metu. • Prižiūri kulinarinių gaminių gamybą ir ruošimą. • Užtikrina, kad darbuotojai išliktų švarūs ir higieniški. • Bendradarbiauja su restoranų ir banketų skyriais, kad koordinuotų aptarnavimą ir renginių bei maitinimo laiką. • Atitinka nuostolių prevencijos politiką ir procedūras. • Stengiasi gerinti paslaugų efektyvumą. • Bendrauja su darbuotojais apie sritis, kurioms reikia skirti dėmesio, ir imasi tolesnių veiksmų, kad būtų užtikrintas tolesnis darbas. • Vadovauja pamainoms asmeniškai ruošdamas maistą ir vykdydamas užklausas pagal reikalingas specifikacijas. • Ruošia ir gamina visų rūšių maistą tiek reguliariai, tiek ypatingiems svečiams ar šventėms. • Prižiūri ir koordinuoja virėjų ir darbuotojų, užsiimančių maisto ruošimu, veiklą. • Tikrina žalių ir termiškai apdorotų maisto produktų kokybę, siekdama užtikrinti, kad būtų laikomasi standartų. • Padeda nustatyti, kaip turi būti pateiktas maistas, ir kuria dekoratyvines maisto vitrinas. Kulinarinės komandos veiklos palaikymas • Prižiūri kasdienes pamainos operacijas. • Užtikrina, kad visi darbuotojai turėtų tinkamus reikmenis, įrangą ir uniformas. • Prižiūri darbuotojų skaičių, kad būtų užtikrintas svečių aptarnavimas, veiklos poreikiai ir finansiniai tikslai. • Užtikrina pavestų pareigų atlikimą. • Dalyvauja darbuotojų veiklos vertinimo procese, pagal poreikį teikia grįžtamąjį ryšį. • Tvarko darbuotojų klausimus ir rūpesčius. • Perteikia veiklos lūkesčius pagal kiekvienos pareigybės aprašymus. • Dalyvauja nuolatinėje darbuotojų pripažinimo programoje. • Prireikus veda mokymus. • Stebi darbuotojo pažangą siekiant patenkinti veiklos lūkesčius. Kulinarinių tikslų išlaikymas • Dalyvauja skyriaus posėdžiuose ir nuolat perduoda aiškią ir nuoseklią žinią apie skyriaus g