Broj posla 23200603 Kategorija posla Hrana i piće & Kulinarska lokacija The West Hollywood EDITION, 9040 West Sunset Blvd, West Hollywood, Kalifornija, Sjedinjene Američke Države POGLED NA KARTI Raspored Puno radno vrijeme Nalazi se na daljinu? N Premještanje ? N Tip pozicije Upravljanje SAŽETAK POSLA Odgovoran za ukupni uspjeh dnevnih slastičarskih operacija. Pokazuje kreativne talente za pečenje i ukrašavanje osobno obavljajući zadatke dok vodi osoblje u pripremi kvalitetnih i dosljednih peciva za sva područja. Radi na stalnom poboljšanju zadovoljstva gostiju i zaposlenika uz održavanje operativnog proračuna. Nadzire sva područja slastičarstva kako bi se osigurala proizvodnja dosljednog proizvoda visoke kvalitete. Odgovoran za vođenje i razvoj osoblja uključujući izravne podređene. Mora osigurati postizanje sanitarnih standarda i standarda hrane. Područja odgovornosti obuhvaćaju nadgledanje svih područja pripreme slastičarske hrane. PROFIL KANDIDATA Obrazovanje i iskustvo • Diploma srednje škole ili GED; 4 godine iskustva u kulinarstvu, hrani i piću ili srodnom profesionalnom području. ILI • 2-godišnja diploma akreditiranog sveučilišta u kulinarstvu, hotelijerstvu i restoranskom menadžmentu ili srodni smjer; 2 ​​godine iskustva u kulinarstvu, hrani i piću ili srodnom profesionalnom području. GLAVNE RADNE AKTIVNOSTI Vođenje disciplinskih timova • Nadzire i upravlja zaposlenicima; dovoljno dobro razumije položaje zaposlenika za obavljanje dužnosti u odsutnosti zaposlenika. • Nadzire i koordinira rad kuhara i radnika koji rade na pripremi slastica. • Koristi međuljudske i komunikacijske vještine za vođenje, utjecaj i poticanje drugih; zagovara zdravo donošenje financijskih/poslovnih odluka; pokazuje poštenje/integritet; vodi primjerom. • Potiče i gradi međusobno povjerenje, poštovanje i suradnju među članovima tima. • Služi kao uzor za pokazivanje primjerenog ponašanja. • Osigurava i održava razinu produktivnosti zaposlenika. • Nadzire smjenski rad pripreme slastica. • Komunicira očekivanja učinka u skladu s opisom poslova za svako radno mjesto. • Uspostavlja i održava otvorene odnose suradnje sa zaposlenicima i osigurava da zaposlenici čine isto unutar tima. • Osigurava da se odvija redovita stalna komunikacija sa zaposlenicima kako bi se stvorila svijest o poslovnim ciljevima i prenijela očekivanja, prepoznao učinak i proizveli željeni rezultati. • Vodi smjene dok osobno priprema hranu i izvršava zahtjeve na temelju traženih specifikacija. • Po potrebi predstavlja nekretninu u medijskim događanjima. • Olakšava slastičarske tečajeve za kupce i zajednicu. Osiguravanje ispunjavanja kulinarskih standarda i odgovornosti • Razvija, dizajnira ili stvara nove ideje i predmete za slastičarsku kuhinju. • Prati pravilno rukovanje i pravilnu temperaturu svih prehrambenih proizvoda. • Održava rukovanje pri pripremi hrane i ispravne standarde skladištenja. • Prepoznaje proizvode vrhunske kvalitete, prezentaciju i okus. • Osigurava da zaposlenici održavaju zahtjeve