kiegészítő információ £14.20 / óra Munkaszám: 23199769 Munka kategória Étel és Ital & Kulináris Hely St. Pancras Renaissance Hotel London, Euston Road, London, London, Egyesült Királyság MEGTEKINTÉS A TÉRKÉPEN Ütemezés Teljes munkaidőben Távolról? N Áthelyezés? N Beosztás típusa, nem vezető beosztás Összefoglaló Demi Chefként a St Pancrasban Ön elsősorban a Chef de Partie támogatásáért lesz felelős a sütéshez szükséges összetevők elkészítésében, beleértve az adagolást, a darabolást és a tárolást. ’Tudnia kell a dolgait: Általános Konyha Készítsen minden potenciálisan veszélyes élelmiszert a megfelelő hőmérsékleten a HACCP irányelvek szerint. Kövesse a megfelelő személyes higiéniai eljárásokat annak biztosítására, hogy a vendégeknek felszolgált étel biztonságos legyen a fogyasztás során, beleértve a kézfertőtlenítést az étel kezelése előtt, valamint a sapka/hajháló viselését és a megfelelő lábbeli viselését. Kövesse és biztosítsa az élelmiszer-biztonsági és -kezelési irányelveket és eljárásokat, például a termékrotációt, a FIFO (First In-First Out); dátumozást, a címkézést, a tisztítást és a hűtők/fagyasztók/tárolóterek megszervezését; és a Cold Chain megfelelőségét. , minden élelmiszerrel kapcsolatos osztályon és területen. Biztosítsa az élelmiszerek minőségét, és értesítse a vezetőt, ha egy termék nem felel meg az előírásoknak. Figyelje az elkészített étel mennyiségét és a felszolgált adagokat, hogy csökkentse az élelmiszer-pazarlást, és biztosítsa, hogy a jó étel ne kerüljön kidobásra. A zsúfolt időszakokban szükséges minden segítséget közölje a séftel a vendégek optimális kiszolgálása érdekében. Működtessen sütőt, tűzhelyet, grillsütőt, mikrohullámú sütőt és olajsütőt az ételek elkészítéséhez. Ellenőrizze és biztosítsa a készülékek és az élelmiszerek hőmérsékletének helyességét termosztátokkal és hőmérőkkel, beleértve a fagyasztórendszerek, például ventilátorok, lefolyók és ajtók megfelelő működését, és jelentse a problémákat vagy problémákat a létesítmény vezetésének. A karbantartási problémákat azonnal jelentse a megfelelő személyzetnek (azaz a vezetőségnek vagy a karbantartásnak). Naprakész ismeretekkel kell rendelkeznie a vállalat élelmiszerbiztonsági programjairól a kijelölt felelősségi területen belül, valamint minden helyi, állami és szövetségi előírásról. Jutalmak, amelyeket megérdemelsz az ingyenes St Pancras élményben, beleértve a plusz egyet. Ingyenes belépés az edzőterembe és a gyógyfürdőbe. Ingyenes étkezés a munkahelyen Ingyenes egységes & vegytisztító szolgáltatás. Ingyenes regisztráció a munkahelyi jutalmakra – Hozzáférés a kiskereskedők korlátlan számú ajánlatához és még sok máshoz. 50% kedvezmény a St Pancras bármelyik üzletében. Marriott kedvezménykártya, amely 130 országban tesz lehetővé szállodai szobák, ajándékboltok és F&B kedvezményeket. Utazási jegy bérlet bérlet. 20 napos szabadság szolgáltatással növelve. Éves teljesítményértékelés fizetés. Ciklus a munkába séma. Nyugdíj & Életbiztosítás. Munkavállalói asszisztens program. Átfogó képzési és fejlesztési program. Díjak, elismerések és még sok más…. Szeretne egy tehetséges emberekből álló csapat tagja lenni, akik szenvedélyesen törekednek a rendkívüli élmények megteremtésére London’legikonikusabb szállodájában? Akkor várjuk jelentkezését, a Marriott International egyenlő lehetőség