Extra informatie £14,20 / uur Functienummer 23199769 Functiecategorie Eten en drinken & Culinaire locatie St. Pancras Renaissance Hotel Londen, Euston Road, Londen, Londen, Verenigd Koninkrijk BEKIJK OP KAART Schema Fulltime gevestigd Op afstand? N Verhuizing? N Functie Type Niet-management Functie Samenvatting Als Demi Chef bij St Pancras ben je primair verantwoordelijk voor het ondersteunen van de Chef de Partie bij het bereiden van ingrediënten voor het bakken, inclusief hetportioneren, hakken en bewaren. U’moet uw zaken kennen: Algemeen Keuken Bereid alle potentieel gevaarlijke voedingsmiddelen op de juiste temperatuur volgens de HACCP-richtlijnen. Volg de juiste persoonlijke hygiëneprocedures om ervoor te zorgen dat het voedsel dat aan de gasten wordt geserveerd veilig is voor consumptie, inclusief het desinfecteren van de handen voordat u met voedsel omgaat en het dragen van een hoed/haarnetje en geschikt schoeisel. Volg en zorg ervoor dat het beleid en de procedures op het gebied van voedselveiligheid en -behandeling worden nageleefd, zoals productrotatie, First In-First Out (FIFO); datering, etikettering, reiniging en organisatie van koelers/diepvriezers/opslagruimtes; en naleving van de koudeketen , over alle voedselgerelateerde afdelingen en gebieden. Zorg dragen voor de kwaliteit van de etenswaren en waarschuwen de manager als een product niet aan de specificaties voldoet. Houd toezicht op de hoeveelheid voedsel die wordt bereid en de porties die worden geserveerd om voedselverspilling tegen te gaan en ervoor te zorgen dat goed voedsel niet wordt weggegooid. Geef eventuele assistentie tijdens drukke periodes door aan de chef-kok om een ​​optimale service aan de gasten te garanderen. Bedien ovens, fornuizen, grills, magnetrons en friteuses om voedsel te bereiden. Controleer en zorg voor de juistheid van de temperatuur van apparaten en voedsel met behulp van thermostaten en thermometers, inclusief het monitoren van vriessystemen, zoals ventilatoren, afvoeren en deuren, op juiste werking, en rapporteer problemen of problemen aan het facility management. Rapporteer onderhoudsproblemen onmiddellijk aan het juiste personeel (d.w.z. beheer of onderhoud). Zorg voor actuele kennis van de voedselveiligheidsprogramma's van het bedrijf binnen het toegewezen verantwoordelijkheidsgebied, evenals van alle lokale, provinciale en federale regelgeving. Voordelen die je verdient Gratis St Pancras Experience inclusief plus één. Gratis toegang tot de fitnessruimte en de spa. Gratis maaltijden op het werk Gratis uniforme & stomerijservice. Gratis inschrijving voor Perks at Work - Toegang tot onbeperkte deals van retailers en meer. Korting van 50% in een van de St Pancras-winkels. Marriott Discount Card waarmee u profiteert van hotelkamers, cadeauwinkels en F&B in 130 landen. Seizoenslening voor reistickets. 20 vakantiedagen, oplopend met service. Jaarlijks prestatiebeoordelingssalaris. Fiets-naar-werk-regeling. Pensioen & Levensverzekering. Medewerker Assistent Programma. Uitgebreid training- en ontwikkelingsprogramma. Prijzen en erkenningsvieringen en nog veel meer…. Wil je deel uitmaken van een team van getalenteerde mensen, gepassioneerd door het creëren van buitengewone ervaringen in het meest iconische hotel van Londen’? Dan kijken we uit naar jouw sollicitatie. Marriott International is een gelijke kans