Functienummer 23200871 Functiecategorie Eten en drinken & Culinaire locatie The St. Regis Doha, Doha West Bay, Doha, Qatar, Qatar BEKIJK OP KAART Schema Fulltime op afstand gelegen? N Verhuizing? N Functietype Management SAMENVATTING VAN DE VACATURE Speelt een belangrijke rol bij het maximaliseren van de financiële prestaties en het aantrekken van hotel- en niet-hotelgasten door de lokale markt te begrijpen en samen te werken met het culinaire leiderschap om de uitlaat. Houdt toezicht op de dagelijkse restaurantactiviteiten en helpt bij de menuplanning, handhaaft de sanitaire normen en assisteert servers en gastheren op de vloer tijdens piekmaaltijden. Streeft ernaar om de tevredenheid van gasten en medewerkers voortdurend te verbeteren. Bepaalt de training die nodig is om doelen te bereiken en implementeert vervolgens het plan. KANDIDAATPROFIEL Opleiding en ervaring • H Middelbaar schooldiploma of GED; 4 jaar ervaring op het gebied van eten en drinken, culinair of aanverwant professioneel gebied. OF • 2 jaar diploma van een geaccrediteerde universiteit in Food Service Management, Hotel- en Restaurantmanagement, Hospitality, Business Administration of een gerelateerde major; 2 ​​jaar ervaring op het gebied van eten en drinken, culinair of een gerelateerd professioneel gebied. KERNWERKACTIVITEITEN Een ondernemende benadering volgen om de restaurantbusiness te stimuleren • Begrijpt financiële kansen door de vraag naar restaurants te onderzoeken. • Werkt samen met sleutelpersonen in de lokale gemeenschap om kansen te beoordelen. • Identificeert en analyseert concurrenten. • Beheert aankopen en voorraad door te onderhandelen over prijzen en contracten, lijsten met voorkeursleveranciers op te stellen, gebruiksrapporten te beoordelen en te evalueren en corrigerende maatregelen te nemen. • Past gezonde inkomstenbeheerstrategieën toe om het juiste bedrijfsniveau op het meest optimale moment veilig te stellen en maximale inkomsten te genereren. Leidt belangrijke marketing-/public relations-/media-activiteiten • Houdt toezicht op het restaurantmarketingplan in samenwerking met de algemeen hotelmanager/manager of directeur bedrijfsvoering en hotel-/merkmarketingteams, inclusief de Destination Restaurant Chef, indien van toepassing. • Ondersteunt public relations-mogelijkheden ter plaatse en buiten de locatie om het restaurant te promoten. • Creëert en voert de restaurantgerelateerde berichten op sociale media en communicatie over openbare evenementen uit, monitort de activiteiten op sociale media, reageert op opmerkingen, analyseert berichten/trends en corrigeert tekortkomingen. • Fungeren als primair aanspreekpunt voor restaurantevenementen. • Neemt deel aan lokale netwerkactiviteiten, vaak buiten het terrein, ter ondersteuning van het restaurant. Beheer van de dagelijkse restaurantactiviteiten • Houdt toezicht op en stuurt medewerkers aan. • Begrijpt de posities van werknemers goed genoeg om taken uit te voeren bij afwezigheid van werknemers. • Handhaaft service- en sanitaire normen in restaurants, bars/lounges en roomservice. • Voert dagelijks uit