職務番号 23200871 職種 食品および飲料 & 料理の所在地 The St. Regis Doha, Doha West Bay, Doha, Qatar, Qatar 地図で見る スケジュールフルタイム 遠隔地? N 転勤? N ポジションの種類 管理職 職務概要 地元の市場を理解し、料理業界のリーダーと提携して効果的にポジションを確立することで、財務パフォーマンスを最大化し、ホテルおよびホテル以外のゲストを引き付ける上で重要な役割を果たします。出口。毎日のレストランの運営を監督し、メニューの計画を支援し、衛生基準を維持し、食事のピーク時にフロアのサーバーとホストを支援します。ゲストと従業員の満足度の継続的な向上に努めます。目標を達成するために必要なトレーニングを決定し、計画を実行します。候補者のプロフィール 学歴と経験 • H 高校卒業資格または GED; 食品飲料、料理、または関連する専門分野での 4 年以上の経験。または • 食品サービス管理、ホテルおよびレストラン管理、ホスピタリティ、経営管理、または関連専攻の認定大学での 2 年間の学位; 食品および飲料、料理、または関連する専門分野での 2 年間の経験。主な業務活動 起業家精神に基づいたアプローチでレストラン事業を推進する • レストランの需要を調査することで財務上の機会を理解します。 • 地域コミュニティの主要人物と連携して機会を評価します。 • 競合他社を特定して分析します。 • 価格と契約の交渉、優先サプライヤー リストの作成、使用状況レポートのレビューと評価、および是正措置の実行により、購入と在庫を管理します。 • 健全な収益管理戦略を適用して、最適なタイミングで適切なレベルのビジネスを確保し、最大の収益をもたらします。重要なマーケティング/広報/メディア活動を主導する • ホテルの総支配人/マネージャーまたは運営ディレクター、および該当する場合、目的地レストランのシェフを含むホテル/ブランド マーケティング チームと協力して、レストランのマーケティング プランを監督します。 • レストランを宣伝するためのオンサイト/オフサイトの広報機会をサポートします。 • レストラン関連のソーシャル メディア投稿および公開イベントのコミュニケーションを作成および実行し、ソーシャル メディア活動を監視し、コメントに応答し、投稿/傾向を分析し、欠陥を修正します。 • レストランイベントの主な連絡窓口として機能します。 • レストランを支援するために、多くの場合敷地外で行われる地元のネットワーキング活動に参加します。レストランの日常業務の管理 • 従業員を監督および管理します。 • 従業員の立場を十分に理解しており、従業員が不在の場合でも職務を遂行できる。 • レストラン、バー/ラウンジ、ルームサービスエリアのサービスと衛生基準を維持します。 • 毎日実施