Töönumber 23200871 Töö kategooria Toit ja jook & Kulinaaria Asukoht St. Regis Doha, Doha West Bay, Doha, Katar, Katar VAATA KAARDIL Ajakava Täiskohaga asukoht eemalt? N Ümberpaigutamine? N Ametikoha tüüp Juhtimine TÖÖKOKKUVÕTE Mängib olulist rolli finantstulemuste maksimeerimisel ning hotelli- ja hotellikülastajate meelitamisel, mõistes kohalikku turgu ja tehes koostööd kulinaarse juhtkonnaga, et tõhusalt positsioneerida väljalaskeava. Jälgib igapäevaseid restoranitoiminguid ja abistab menüüde koostamisel, järgib sanitaarstandardeid ning abistab teenindajaid ja võõrustajaid põrandal kõrgetel söögiaegadel. Püüab pidevalt parandada külaliste ja töötajate rahulolu. Määrab eesmärkide saavutamiseks vajaliku koolituse ja viib seejärel plaani ellu. KANDIDAADI PROFIIL Haridus ja kogemus • H Keskkooli lõputunnistus või GED; 4-aastane töökogemus toidu- ja joogitööstuse, kulinaaria või sellega seotud erialal. VÕI • 2-aastane kraad akrediteeritud ülikoolist toitlustusteenuste juhtimise, hotelli- ja restoranijuhtimise, hotellinduse või ärijuhtimise vallas või sellega seotud erialal; 2-aastane kogemus toidu- ja joogivaldkonnas, kulinaaria või sellega seotud erialal. PÕHITÖÖTEGEVUSED Ettevõtlik lähenemine restoraniäri juhtimisele • Mõistab rahalisi võimalusi, uurides restoranide nõudlust. • Tehke koostööd kohaliku kogukonna võtmeisikutega, et hinnata võimalusi. • Tuvastab ja analüüsib konkurente. • Kontrollib oste ja laoseisu, pidades läbirääkimisi hindade ja lepingute sõlmimisel, koostades eelistatud tarnijate loendeid, vaadates üle ja hinnates kasutusaruandeid ning võttes parandusmeetmeid. • Rakendab usaldusväärseid tulude haldamise strateegiaid, et tagada äritegevuse õige tase kõige optimaalsemal ajal, et teenida maksimaalset tulu. Olulise turunduse/avalike suhete/meediategevuste juhtimine • Jälgib restorani turundusplaani koostöös hotelli peadirektori/juhi või operatiivdirektori ja hotelli/brändi turundusmeeskondade, sealhulgas sihtkoha restorani peakokaga, kui see on asjakohane. • Toetab kohapealseid/väliseid suhtekorraldusvõimalusi restorani reklaamimiseks. • Loob ja teostab restoraniga seotud sotsiaalmeedia postitusi ja avalike ürituste suhtlust, jälgib sotsiaalmeedia tegevust, reageerib kommentaaridele, analüüsib postitusi/trende ja parandab puudusi. • Toimib restoraniürituste esmase kontaktpunktina. • Osaleb restorani toetamiseks kohalikes võrgutegevustes, mis on sageli väljaspool kinnisvara. Igapäevase restoranitegevuse juhtimine • Juhib ja juhib töötajaid. • Saab piisavalt hästi aru töötajate ametikohtadest, et täita tööülesandeid töötajate äraolekul. • Hoiab teenindus- ja sanitaarstandardeid restoranis, baaris/salongis ja toateeninduses. • Toimub iga päev