Broj posla 23200676 Kategorija posla Hrana i piće & Kulinarska lokacija The Ritz-Carlton Amelia Island, 4750 Amelia Island Parkway, Amelia Island, Florida, Sjedinjene Američke Države POGLED NA KARTI Raspored Puno radno vrijeme Nalazi se na daljinu? N Preseljenje? Y Tip pozicije Upravljanje SAŽETAK POSLA Funkcionira kao strateški poslovni vođa’hrane i pića/kulinarskih operacija na imanju, uključujući restorane/barove, poslugu u sobu i bankete/catering, gdje je primjenjivo. Položaj nadzire razvoj i provedbu strategija odjela i osigurava provedbu strategije usluge marke i inicijativa marke. Pozicija osigurava da hrana i piće/kulinarstvo zadovoljava potrebe ciljnih kupaca marke’, osigurava zadovoljstvo zaposlenika i fokusira se na povećanje prihoda i maksimiziranje financijskog učinka odjela. Razvija i provodi strategije na cijelom posjedu koje isporučuju proizvode i usluge kako bi se zadovoljile ili premašile potrebe i očekivanja ciljnih kupaca marke’i zaposlenika u vlasništvu te osigurava povrat ulaganja. PROFIL KANDIDATA Obrazovanje i iskustvo • Diploma srednje škole ili GED; 6 godina iskustva u hrani i piću, kulinarstvu, organizaciji događaja ili srodnom profesionalnom području. ILI • 2-godišnja diploma akreditiranog sveučilišta u Upravljanju uslugom hrane, Hotelijerstvu i restoranskom menadžmentu, Ugostiteljstvu, Poslovnoj administraciji ili srodnom smjeru; 4 godine iskustva u hrani i piću, kulinarstvu, menadžmentu događaja ili srodnom profesionalnom području. Vještine i znanja • Usluge za korisnike i osobne usluge - Poznavanje načela i procesa za pružanje usluga za korisnike i osobne usluge. To uključuje procjenu potreba korisnika, ispunjavanje standarda kvalitete za usluge i procjenu zadovoljstva korisnika. • Upravljanje financijskim resursima - Određivanje kako će se novac potrošiti da bi se posao obavio i računovodstvo za te izdatke. • Administracija i upravljanje - Poznavanje principa poslovanja i upravljanja uključenih u strateško planiranje, raspodjelu resursa, modeliranje ljudskih potencijala, tehnike vođenja, proizvodne metode i koordinaciju ljudi i resursa. • Primijenjeno poslovno znanje - Razumijevanje dinamike tržišta, ciljeva na razini poduzeća i važnih aspekata poslovanja tvrtke’za točno dijagnosticiranje snaga i slabosti, predviđanje prilika i rizika, prepoznavanje problema i razvoj strategija i planova. Usklađivanje pojedinačnih i timskih radnji sa strategijama i planovima za postizanje poslovnih rezultata. • Upravljanje materijalnim resursima - nabava i osiguravanje odgovarajuće upotrebe opreme, objekata i materijala potrebnih za obavljanje određenog posla. GLAVNE RADNE AKTIVNOSTI Razvoj i održavanje prehrambenih i pića/kulinarskih ciljeva • Postavlja očekivanja i drži vodeći tim hrane i pića odgovornim za demonstriranje željenog ponašanja prema usluzi. • Pregledava financijska izvješća i izjave kako bi se utvrdilo kako hrana i piće rade