állásszám: 23200603 Álláskategória: Ételek és italok & Kulináris hely The West Hollywood EDITION, 9040 West Sunset Blvd, West Hollywood, California, Egyesült Államok MEGTEKINTÉS A TÉRKÉPEN Ütemezés Teljes munkaidő távolról? N Áthelyezés ? N Pozíció típusa Menedzsment ÁLLÁS ÖSSZEFOGLALÁSA A napi cukrászati ​​műveletek általános sikeréért felelős. Kreatív sütés- és díszítőtehetségeket mutat be személyesen végezve feladatokat, miközben vezeti a személyzetet a minőségi és konzisztens péksütemények elkészítésében minden területen. A működési költségvetés fenntartása mellett folyamatosan javítja a vendégek és az alkalmazottak elégedettségét. Felügyeli az összes cukrászati ​​területet, hogy biztosítsa az egyenletes, kiváló minőségű termék előállítását. Felelős a személyzet irányításáért és fejlesztéséért, beleértve a közvetlen jelentéseket is. Biztosítani kell a higiéniai és élelmezési előírások betartását. A felelősségi körök közé tartozik az összes péksütemény-készítési terület felügyelete. JELÖLT PROFIL Oktatás és tapasztalat • Középiskolai végzettség vagy GED; 4 év kulináris, étel- és italgyártás, vagy kapcsolódó szakmai területen szerzett tapasztalat. VAGY • 2 éves diploma egy akkreditált egyetemen gasztronómiai művészetből, szálloda- és étteremmenedzsmentből, vagy kapcsolódó szakon; 2 ​​éves tapasztalat kulináris, étel- és italgyártás vagy kapcsolódó szakmai területen. ALAPVETŐ MUNKA TEVÉKENYSÉGEK Fegyelmezési csoportok vezetése • Felügyeli és irányítja az alkalmazottakat; elég jól ismeri az alkalmazottak pozícióit ahhoz, hogy az alkalmazottak távollétében is elláthassa feladatait. • Felügyeli és koordinálja a szakácsok és péksüteménykészítéssel foglalkozó dolgozók tevékenységét. • Használja az interperszonális és kommunikációs készségeket mások vezetésére, befolyásolására és bátorítására; támogatja a megbízható pénzügyi/üzleti döntéshozatalt; az őszinteséget/tisztességességet mutatja,; példát mutat. • Bátorítja és építi a kölcsönös bizalmat, tiszteletet és együttműködést a csapattagok között. • Példaképként szolgál a megfelelő viselkedések bemutatásához. • Biztosítja és tartja a dolgozók termelékenységi szintjét. • Felügyeli a tésztakészítési műszak műveleteit. • Közli a teljesítményelvárásokat az egyes pozíciókra vonatkozó munkaköri leírásokkal összhangban. • Nyitott, együttműködő kapcsolatokat hoz létre és tart fenn az alkalmazottakkal, és biztosítja, hogy az alkalmazottak ugyanezt a csapaton belül is megtegyék. • Biztosítja, hogy rendszeres, folyamatos kommunikáció történjen az alkalmazottakkal az üzleti célok tudatosítása és az elvárások kommunikálása, a teljesítmény felismerése és a kívánt eredmények elérése érdekében. • Műszakot vezet, miközben személyesen készít élelmiszereket és teljesíti a kéréseket a szükséges specifikációk alapján. • Szükség szerint képviseli az ingatlant a médiaeseményeken. • Megkönnyíti a cukrászórákat az ügyfelek és a közösség számára. A kulináris normák és kötelezettségek betartásának biztosítása • Új ötleteket és tárgyakat fejleszt ki, tervez vagy készít a cukrászkonyhához. • Kövesse az összes élelmiszertermék megfelelő kezelését és megfelelő hőmérsékletét. • Fenntartja az ételkészítés kezelését és a megfelelő tárolási előírásokat. • Felismeri a kiváló minőségű termékeket, bemutatókat és ízeket. • Gondoskodik arról, hogy az alkalmazottak betartsák a követelményeket