Munkaszám: 24053206 Munka kategória Ételek és italok & Kulináris helyszín The Castle Hotel a Luxury Collection Hotel Dalian, No. 600 Binhai West Road, Dalian, Liaoning, Kína MEGTEKINTÉS A TÉRKÉPEN Ütemezés Teljes munkaidőben elhelyezve távolról? N Áthelyezés? N Beosztás típusa Nem vezető HELYZET ÖSSZEFOGLALÁS Speciális ételek vagy helyettesítő ételek készítése. Szabályozza a sütők, broilerek, grillsütők és sültek hőmérsékletét. Húzza ki az élelmiszereket a fagyasztóból, hogy felolvadjon a hűtőszekrényben. Ügyeljen a megfelelő adagolásra, elrendezésre és az étel díszítésére. Vezessen élelmiszernaplókat. Figyelje az elkészített ételek minőségét és mennyiségét. Közölje a szükséges segítséget a mozgalmas időszakokban. Tájékoztassa a séfet a napi ajánlatokban felhasználható élelmiszer-feleslegekről. Tájékoztassa az Élelmiszer & Italszolgálat munkatársait az étlapakciókról és a kifogyott menüelemekről. Ügyeljen az élelmiszerek minőségére. Készítsen és főzzön ételeket receptek, minőségi szabványok, kiszerelési szabványok és ételkészítési ellenőrzőlista szerint. Készítsen hideg ételeket. A menedzsment segítése a munkaerő felvételében, képzésében, ütemezésében, értékelésében, tanácsadásában, fegyelmezésében, valamint motiválásában és coachingjában; példaként szolgál. Kövesse az összes vállalati és biztonsági és védelmi szabályzatot és eljárást; jelentse a karbantartási igényeket, baleseteket, sérüléseket és nem biztonságos munkakörülményeket, hogy a vezető; végezze el a biztonsági képzést és tanúsítványokat. Gondoskodjon arról, hogy az egységes és személyes megjelenés tiszta legyen, és professzionális; tartsa fenn a védett információk bizalmas kezelését; védje meg a vállalat vagyonát. Előre jelezze és kezelje a vendégek’ szolgáltatási igényeit. Beszéljen másokkal világos és professzionális nyelvezeten. Pozitív munkakapcsolatok kialakítása és fenntartása másokkal; a támogató csapattal a közös célok elérése érdekében,; figyeljen és megfelelően reagáljon a többi alkalmazott aggályaira. A minőségi elvárások és szabványok betartásának biztosítása. Álljon, üljön vagy sétáljon hosszabb ideig. Nyújtsa a fej fölé és a térd alá, beleértve a hajlítást, csavarást, húzást és hajlítást. Segítség nélkül mozgassa, emelje, hordozza, tolja, húzza és helyezze el a 25 fontnál kisebb súlyú tárgyakat. A felügyelők kérésére egyéb ésszerű munkaköri feladatok ellátása. A Marriott International esélyegyenlőséget biztosító munkáltató. Hiszünk a sokszínű munkaerő felvételében és a befogadó, emberközpontú kultúra fenntartásában. Elkötelezettek vagyunk a megkülönböztetés tilalma mellett bármilyen védett alapon, mint például a fogyatékosság és a veterán státusz, vagy bármely más, az alkalmazandó jogszabályok hatálya alá tartozó alapon. A Luxury Collection Hotels & Resorts több mint 120 ingatlanával több mint 35 országban kínál hiteles élményeket, amelyek maradandó, értékes emlékeket idéznek fel. Több mint 100 éves tapasztalatunk, amely 1906-ban kezdődött az olasz CIGA márkanév alatt – Európa legünnepeltebb és legikonikusabb ingatlanjainak gyűjteménye – szilárd alapot jelent, miközben folyamatosan fejlődünk, hogy felülmúljuk a luxusutazók vágyait. A legendás palotáktól és távoli menedékhelyektől az időtlen modern klasszikusokig minden luxusszálloda és üdülőhely egyedi és dédelgetett kifejezés.