Vacaturenummer 23200603 Functiecategorie Eten en drinken & Culinaire locatie The West Hollywood EDITION, 9040 West Sunset Blvd, West Hollywood, Californië, Verenigde Staten BEKIJK OP KAART Plannen Fulltime op afstand? N Verhuizing ? N Functie Type Management FUNCTIESAMENVATTING Verantwoordelijk voor het algehele succes van de dagelijkse banketbakkerij. Toont creatieve bak- en decoratietalenten door persoonlijk taken uit te voeren en tegelijkertijd leiding te geven aan het personeel bij het bereiden van kwaliteit en consistent gebak voor alle ruimtes. Werkt aan het voortdurend verbeteren van de gast- en medewerkerstevredenheid met behoud van het operationele budget. Houdt toezicht op alle banketafdelingen om ervoor te zorgen dat een consistent product van hoge kwaliteit wordt geproduceerd. Verantwoordelijk voor het aansturen en ontwikkelen van medewerkers inclusief directe rapportages. Moet ervoor zorgen dat sanitaire voorzieningen en voedselnormen worden bereikt. Tot de verantwoordelijkheidsgebieden behoren het toezicht houden op alle bereidingsgebieden voor banketbakkerswaren. KANDIDAATPROFIEL Opleiding en ervaring • Middelbaar schooldiploma of GED; 4 jaar ervaring op culinair gebied, eten en drinken, of een gerelateerd professioneel gebied. OF • 2 jaar diploma van een geaccrediteerde universiteit in culinaire kunsten, hotel- en restaurantmanagement, of een gerelateerde major ; 2 ​​jaar ervaring in culinair, eten en drinken, of een gerelateerd professioneel gebied. KERNWERKACTIVITEITEN Leiding geven aan de disciplineteams • Houdt toezicht op en stuurt medewerkers aan; begrijpt de posities van medewerkers goed genoeg om taken uit te voeren bij afwezigheid van medewerkers. • Houdt toezicht op en coördineert de activiteiten van koks en medewerkers die zich bezighouden met de bereiding van gebak. • Maakt gebruik van interpersoonlijke en communicatieve vaardigheden om anderen te leiden, te beïnvloeden en aan te moedigen; pleit voor gezonde financiële/zakelijke besluitvorming; toont eerlijkheid/integriteit; geeft het goede voorbeeld. • Stimuleert en bouwt wederzijds vertrouwen, respect en samenwerking tussen teamleden op. • Fungeert als rolmodel om passend gedrag te tonen. • Zorgt en handhaaft het productiviteitsniveau van medewerkers. • Houdt toezicht op de ploegendienst voor de bereiding van gebak. • Communiceert prestatieverwachtingen in overeenstemming met de functiebeschrijvingen voor elke functie. • Creëert en onderhoudt open samenwerkingsrelaties met medewerkers en zorgt ervoor dat medewerkers hetzelfde doen binnen het team. • Zorgt ervoor dat er regelmatig en voortdurend met werknemers wordt gecommuniceerd om bewustzijn van de bedrijfsdoelstellingen te creëren, verwachtingen te communiceren, prestaties te erkennen en gewenste resultaten te bereiken. • Leidt ploegendiensten terwijl hij persoonlijk voedselproducten bereidt en verzoeken uitvoert op basis van de vereiste specificaties. • Vertegenwoordigt het pand indien nodig in media-evenementen. • Faciliteert banketcursussen voor klanten en de gemeenschap. Ervoor zorgen dat aan culinaire normen en verantwoordelijkheden wordt voldaan • Ontwikkelt, ontwerpt of creëert nieuwe ideeën en items voor de patisseriekeuken. • Zorgt voor de juiste omgang en de juiste temperatuur van alle voedingsproducten. • Handhaaft de verwerking van voedselbereidingen en de juiste opslagnormen. • Herkent producten, presentaties en smaak van superieure kwaliteit. • Zorgt ervoor dat medewerkers aan de vereisten voldoen