Työnumero 23200871 Työluokka Ruoka ja juoma & Kulinaarinen sijainti St. Regis Doha, Doha West Bay, Doha, Qatar, Qatar NÄKYMÄ KARTALTA Aikataulu Kokopäiväinen etänä? N Muutto? N Aseman tyyppi Hallinto TYÖYHTEENVETO Sillä on merkittävä rooli taloudellisen tuloksen maksimoinnissa ja hotellivieraiden ja muiden asiakkaiden houkuttelemisessa ymmärtämällä paikallisia markkinoita ja tekemällä yhteistyötä kulinaarisen johdon kanssa sijoittaakseen tehokkaasti pistorasia. Valvoo päivittäistä ravintolatoimintaa ja avustaa ruokalistan suunnittelussa, ylläpitää sanitaatiostandardeja ja avustaa palvelimia ja isäntiä lattialla ruuhka-aterioiden aikana. Pyrimme jatkuvasti parantamaan asiakkaiden ja työntekijöiden tyytyväisyyttä. Määrittää tavoitteiden saavuttamiseen tarvittavan koulutuksen ja toteuttaa sitten suunnitelman. EHDOKASPROFIILI Koulutus ja kokemus • H Yliopistotutkinto tai GED; 4 vuoden kokemus ruoka- ja juoma-alalta, kulinaarista tai vastaavalta ammattialalta. TAI • 2 vuoden tutkinto akkreditoidusta yliopistosta elintarvikepalveluiden johtamisesta, hotelli- ja ravintolajohtamisesta, vieraanvaraisuudesta, yrityshallinnosta tai vastaavasta pääaineesta; 2 ​​vuoden kokemus ruoka- ja juoma-alalta, kulinaarista tai vastaavalta ammattialalta. YDINTYÖTOIMINNAT Yrittäjyyteen perustuva lähestymistapa ravintolaliiketoiminnan ohjaamiseen • Ymmärtää taloudelliset mahdollisuudet kartoittamalla ravintoloiden kysyntää. • Yhteistyötä paikallisyhteisön avainhenkilöiden kanssa arvioidakseen mahdollisuuksia. • Tunnistaa ja analysoi kilpailijat. • Hallitsee ostoja ja varastoja neuvottelemalla hinnoista ja sopimuksista, kehittämällä haluttujen toimittajaluetteloita, tarkastelemalla ja arvioimalla käyttöraportteja ja ryhtymällä korjaaviin toimiin. • Käyttää järkeviä tulonhallintastrategioita varmistaakseen liiketoiminnan oikean tason optimaalisimmalla hetkellä maksimaalisen tuoton saavuttamiseksi. Merkittävien markkinointi-/suhdetoiminta-/mediatoimintojen johtaminen • Valvoo ravintolan markkinointisuunnitelmaa yhteistyössä joko hotellin pääjohtajan/päällikön tai operatiivisten ja hotelli-/brändimarkkinointitiimien johtajan kanssa, mukaan lukien kohderavintolan kokki, jos sellainen on. • Tukee paikan päällä/off-site PR-mahdollisuuksia ravintolan mainostamiseksi. • Luo ja toteuttaa ravintolaan liittyviä sosiaalisen median postauksia ja julkisia tapahtumia koskevaa viestintää, seuraa sosiaalisen median toimintaa, vastaa kommentteihin, analysoi postauksia/trendejä ja korjaa puutteita. • Toimii ravintolatapahtumien ensisijaisena yhteyspisteenä. • Osallistuu paikallisiin verkostoitumistoimintoihin, jotka ovat usein kiinteistön ulkopuolella, ravintolan tukemiseksi. Päivittäisen ravintolatoiminnan johtaminen • Valvoo ja johtaa työntekijöitä. • Ymmärtää työntekijöiden asemat riittävän hyvin voidakseen suorittaa tehtävänsä työntekijöiden poissa ollessa. • Ylläpitää palvelu- ja sanitaatiostandardit ravintola-, baari-/lounge- ja huonepalvelualueilla. • Suorittaa päivittäin