職種番号 23194653 職種 食品および飲料 & 料理の所在地 ウェスティン瀋陽、386 Qingnian Street, Shenyang, Liaoning, China 地図で見る スケジュール フルタイム 遠隔地? N 転勤? Nポジションの種類 マネジメント 仕事の概要 毎日のキッチン業務の全体的な成功に責任を負います。スタッフを率い、食品関連のすべての機能を管理しながら、個人的にタスクを実行することで料理の才能を発揮します。あらゆる責任分野で財務パフォーマンスを最大化しながら、ゲストと従業員の満足度を継続的に向上させるよう努めます。一貫した高品質の製品が生産されるように、すべての厨房エリアを監督します。直属の部下を含むスタッフの指導と育成を担当します。衛生と食品の基準が達成されていることを確認する必要があります。責任範囲には、すべての食事準備エリア (例: 宴会、ルームサービス、レストラン、バー/ラウンジ、社員食堂) とすべてのサポート領域 (例: 料理室や購買) の監督が含まれます。候補者のプロフィール 教育と経験 • 高校卒業資格または GED; 料理、飲食、または関連する専門分野での 6 年以上の経験。または • 調理芸術、ホテルおよびレストラン経営、または関連専攻の認定大学での 2 年間の学位; 料理、食品および飲料、または関連する専門分野における 4 年の経験。主な業務内容 施設のキッチン運営を主導する • キッチン管理チームを主導します。 • すべての日常業務の指示を提供します。 • 従業員のポジションを十分に理解して、従業員が不在のときに職務を遂行したり、欠員を埋めるための適切な後任を決定したりできます。 • パフォーマンス基準の設定やパフォーマンスの監視など、部下に指導と指示を提供します。 • 対人スキルとコミュニケーション スキルを活用して他者を導き、影響を与え、励ます;。健全な財務/ビジネス上の意思決定を提唱;し、誠実さ/誠実さを示します;模範を示します。 • チームメンバー間の相互信頼、尊敬、協力を奨励し、構築します。 • 適切な行動を示すための模範となる。 • 不動産ポリシーが公正かつ一貫して管理されるようにします。 • スタッフの配置レベルを見直して、ゲスト サービス、運営ニーズ、財務目標が確実に満たされるようにします。 • 従業員とのオープンで協力的な関係を確立および維持し、従業員がチーム内で同じように行動できるようにします。 • 従業員からのフィードバックを求め、