Töönumber 24050630 Töö kategooria Toit ja jook & Kulinaaria Asukoht Le Méridien Kuala Lumpur, 2 Jalan Stesen Sentral, Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan, Malaisia ​​VAATA KAARDILT Ajakava Täielik-Time Asukoht. ? N Ümberpaigutamine? N Ametikoha tüüp Juhtimine TÖÖKOKKUVÕTE Algtaseme juhi ametikoht, mis keskendub köögis igapäevaste eesmärkide edukale täitmisele. Aitab juhtida personali, aidates samal ajal isiklikult kõigis köögivaldkondades, sealhulgas toiduainete tootmise; ostmisel ja köögi kanalisatsioonil. Ametikoht aitab tagada külaliste ja töötajate rahulolu, säilitades samal ajal tegevuseelarve. KANDIDAADI PROFIIL Haridus ja kogemus • Keskkooli lõputunnistus või GED; 4-aastane kogemus kulinaaria, toidu ja joogi või sellega seotud erialal. VÕI • 2-aastane kraad akrediteeritud ülikoolist kokakunsti, hotelli- ja restoranijuhtimise alal või sellega seotud erialal; 2-aastane kogemus kulinaaria, toidu ja jookide või sellega seotud erialal. PÕHITÖÖTEGEVUSED Kulinaarsete standardite ja kohustuste täitmise tagamine • Säilitab toidu käitlemise ja sanitaarnõuded. • Täidab kõiki kulinaaria ja sellega seotud köögiala töötajate ülesandeid suure nõudlusega aegadel. • Jälgib kulinaarsete esemete tootmist ja valmistamist. • Tagab, et töötajad hoiavad oma tööpiirkonnad puhtad ja sanitaarsed. • Töötab restorani- ja banketiosakondadega, et koordineerida teenindust ning ürituste ja söögikordade ajakava. • järgib kahjude ennetamise põhimõtteid ja protseduure. • Püüab parandada teenuse toimivust. • Teavitab personaliga tähelepanu vajavaid valdkondi ja jälgib järge. • Juhib vahetusi, valmistades isiklikult toiduaineid ja täites taotlusi nõutud spetsifikatsioonide alusel. • Valmistab ja küpsetab igat tüüpi toite kas regulaarselt või erikülaliste või -ürituste jaoks. • juhendab ja koordineerib kokkade ja toidu valmistamisega tegelevate töötajate tegevust. • Kontrollib toor- ja kuumtöödeldud toiduainete kvaliteeti, et tagada standarditele vastavus. • Aitab otsustada, kuidas toitu tuleks esitleda, ja loob dekoratiivsed toiduväljapanekud. Kulinaariameeskonna tegevuse toetamine • Juhib igapäevaseid vahetusi. • Tagab, et kõikidel töötajatel on korralikud varud, varustus ja vormiriietus. • Jälgib töötajate arvu, et tagada külaliste teenindamise, tegevusvajaduste ja finantseesmärkide täitmine. • Tagab määratud tööülesannete täitmise. • Osaleb töötajate töötulemuste hindamise protsessis, andes vajadusel tagasisidet. • Tegeleb töötajate küsimuste ja muredega. • Teatab tulemuslikkuse ootustest vastavalt iga ametikoha ametijuhendile. • Osaleb käimasolevas töötajate tunnustamise programmis. • Viib vajadusel läbi koolitusi. • Jälgib töötaja edusamme tulemuslikkuse ootuste täitmisel. Kulinaarsete eesmärkide hoidmine • Osaleb osakonna koosolekutel ja edastab pidevalt selget ja järjepidevat sõnumit osakonna g kohta