Munkaszám: 23200676 Munka kategória Élelmiszer és Ital & Kulináris hely The Ritz-Carlton Amelia Island, 4750 Amelia Island Parkway, Amelia Island, Florida, Egyesült Államok MEGTEKINTÉS A TÉRKÉPEN Ütemezés Teljes munkaidő távolról? N Áthelyezés? I Beosztás Típus Vezető ÁLLÁS ÖSSZEFOGLALÁSA Stratégiai vezető szerepet tölt be az ingatlan étel- és italgyártásában/gasztronómiájában, beleértve az éttermeket/bárokat, a szobaszervizt és a banketteket/étkeztetést, ahol van. A pozíció felügyeli az osztálystratégiák kidolgozását és végrehajtását, valamint biztosítja a márkaszolgáltatási stratégia és a márkakezdeményezések végrehajtását. A pozíció biztosítja, hogy az étel-ital/gasztronómiai tevékenység megfeleljen a márka’megcélzott vásárlói igényeinek, biztosítja az alkalmazottak elégedettségét, valamint a bevételek növelésére és az osztály pénzügyi teljesítményének maximalizálására összpontosít. Olyan ingatlanszintű stratégiákat fejleszt és valósít meg, amelyek olyan termékeket és szolgáltatásokat nyújtanak, amelyek megfelelnek vagy meghaladják a márka célvevőinek és az ingatlan alkalmazottainak igényeit és elvárásait, és megtérülnek a befektetésen. JELÖLT PROFIL Oktatás és tapasztalat • Középiskolai végzettség vagy GED; 6 éves tapasztalat étel- és italgyártás, kulináris, rendezvényszervezés vagy kapcsolódó szakmai területen. VAGY • 2 éves végzettség egy akkreditált egyetemen élelmezési menedzsment, szálloda- és étteremmenedzsment, vendéglátás, üzleti adminisztráció szakon, vagy kapcsolódó szakon szerzett; 4 éves tapasztalat étel és ital, kulináris, rendezvényszervezés vagy kapcsolódó szakmai területen. Készségek és ismeretek • Ügyfél- és személyes szolgáltatás – Az ügyfél- és személyes szolgáltatások nyújtásának elveinek és folyamatainak ismerete. Ez magában foglalja a vevői igények felmérését, a szolgáltatások minőségi szabványainak való megfelelést és a vevői elégedettség értékelését. • Pénzügyi erőforrások kezelése – Annak meghatározása, hogy a munka elvégzésére hogyan költenek el pénzt, és ezeknek a kiadásoknak az elszámolása. • Adminisztráció és menedzsment – ​​A stratégiai tervezésben, az erőforrások elosztásában, az emberi erőforrások modellezésében, a vezetési technikában, a termelési módszerekben, valamint az emberek és erőforrások koordinálásában érintett üzleti és irányítási elvek ismerete. • Alkalmazott üzleti ismeretek – A piac dinamikájának, a vállalati szintű célkitűzéseknek és a vállalat üzleti tevékenységének fontos aspektusainak megértése az erősségek és gyengeségek pontos diagnosztizálása, a lehetőségek és kockázatok előrejelzése, a problémák azonosítása, valamint stratégiák és tervek kidolgozása érdekében. Az egyéni és csoportos tevékenységek összehangolása stratégiákkal és tervekkel az üzleti eredmények előmozdítása érdekében. • Anyagi erőforrások kezelése – bizonyos munkák elvégzéséhez szükséges berendezések, létesítmények és anyagok megfelelő használatának beszerzése és biztosítása. ALAPVETŐ TEVÉKENYSÉGEK Ételek és italok/kulináris célok kialakítása és fenntartása • Elvárásokat támaszt, és felelősségre vonja az ételeket és italokat vezető csapatot a kívánt szolgáltatási magatartások bemutatásáért. • Áttekinti a pénzügyi jelentéseket és kimutatásokat, hogy meghatározza az ételek és italok teljesítményét