Munkaszám: 23194653 Munka kategória Ételek és italok & Kulináris hely The Westin Shenyang, 386 Qingnian Street, Shenyang, Liaoning, Kína MEGTEKINTÉS TÉRKÉPEN Ütemezés Teljes munkaidőben elhelyezve távolról? N Áthelyezés? N Pozíció típusa Menedzsment ÁLLÁS ÖSSZEFOGLALÓ Elszámoltatható a napi konyhai műveletek általános sikeréért. Kulináris tehetségeket mutat be azzal, hogy személyesen lát el feladatokat, miközben vezeti a személyzetet és ellátja az ételekkel kapcsolatos összes funkciót. Folyamatosan javítja a vendégek és az alkalmazottak elégedettségét, miközben minden felelősségi területen maximalizálja a pénzügyi teljesítményt. Felügyeli az összes konyhaterületet, hogy biztosítsa az egyenletes, kiváló minőségű termék előállítását. Felelős a személyzet irányításáért és fejlesztéséért, beleértve a közvetlen jelentéseket is. Biztosítani kell a higiéniai és élelmezési előírások betartását. A felelősségi körök közé tartozik az összes ételkészítési terület (pl. bankettek, szobaszerviz, éttermek, bár/társalgó és alkalmazotti kávézó) és az összes támogatási terület (pl. étkezde és vásárlás) felügyelete. JELÖLT PROFIL Oktatás és tapasztalat • Középiskolai végzettség vagy GED; 6 éves tapasztalat kulináris, étel- és italgyártás vagy kapcsolódó szakmai területen. VAGY • 2 éves diploma akkreditált egyetemen gasztronómiai művészetből, szálloda- és éttermi menedzsmentből, vagy kapcsolódó szakon; 4 év kulináris, étel-ital vagy kapcsolódó szakmai területen szerzett tapasztalat. ALAPVETŐ MUNKA TEVÉKENYSÉGEK Ingatlan konyhai műveletek vezetése • Konyhai vezetői csapatot vezet. • Útmutatást ad minden napi művelethez. • Elég jól megérti a munkavállalói pozíciókat ahhoz, hogy az alkalmazottak távollétében ellássa a feladatokat, vagy meghatározza a megfelelő helyettesítést a hiányosságok pótlására. • Iránymutatást és iránymutatást ad a beosztottaknak, beleértve a teljesítménynormák meghatározását és a teljesítmény ellenőrzését. • Használja az interperszonális és kommunikációs készségeket mások vezetésére, befolyásolására és bátorítására; támogatja a megbízható pénzügyi/üzleti döntéshozatalt; az őszinteséget/tisztességességet mutatja,; példát mutat. • Bátorítja és építi a kölcsönös bizalmat, tiszteletet és együttműködést a csapattagok között. • Példaképként szolgálni a megfelelő viselkedések bemutatásához. • Biztosítja, hogy az ingatlanpolitikákat tisztességesen és következetesen alkalmazzák. • Felülvizsgálja a személyzet létszámát, hogy biztosítsa a vendégszolgáltatás, a működési igények és a pénzügyi célok teljesülését. • Nyitott, együttműködő kapcsolatokat hoz létre és tart fenn az alkalmazottakkal, és biztosítja, hogy az alkalmazottak ugyanezt a csapaton belül is megtegyék. • Visszajelzést kér az alkalmazottaktól, felhasznál egy