Vacaturenummer 24122137 Functiecategorie Eten en drinken & Culinaire locatie Four Points by Sheraton Shanghai Daning, Block 12, No. 1928 Gonghexin Road, Shanghai, Shanghai, China BEKIJK OP KAART Schema Fulltime op afstand gelegen ? N Verhuizing? N Functietype Management FUNCTIEOVERZICHT Tot de verantwoordelijkheidsgebieden behoren restaurants/bars en roomservice, indien van toepassing. Houdt toezicht op de dagelijkse restaurantactiviteiten en helpt bij de menuplanning, handhaaft de sanitaire normen en assisteert servers en hosts op de vloer tijdens piekmaaltijden. Streeft ernaar om de tevredenheid van gasten en medewerkers voortdurend te verbeteren en de financiële prestaties op verantwoordelijkheidsgebieden te maximaliseren. Bepaalt de training die nodig is om doelen te bereiken en implementeert vervolgens het plan. KANDIDAATPROFIEL Opleiding en ervaring • Middelbaar schooldiploma of GED; 4 jaar ervaring op het gebied van eten en drinken, culinair of aanverwant professioneel gebied. OF • 2 jaar diploma van een geaccrediteerde universiteit in Food Service Management, Hotel- en Restaurantmanagement, Hospitality, Business Administration of een gerelateerde major; 2 ​​jaar ervaring op het gebied van eten en drinken, culinair of een gerelateerd professioneel gebied. KERNWERKACTIVITEITEN Leidinggeven aan de dagelijkse bedrijfsvoering • Houdt toezicht op en stuurt medewerkers aan. Beheert alle dagelijkse activiteiten. Begrijpt de posities van werknemers goed genoeg om taken uit te voeren tijdens afwezigheid van werknemers. • Handhaaft service- en sanitaire normen in restaurants, bars/lounges en roomservice. • Evalueert de personeelsbezetting om ervoor te zorgen dat aan de gastenservice, operationele behoeften en financiële doelstellingen wordt voldaan. Leidinggevend eet- en drinkteam • Maakt gebruik van interpersoonlijke en communicatieve vaardigheden om anderen te leiden, te beïnvloeden en aan te moedigen; pleit voor gezonde financiële/zakelijke besluitvorming; toont eerlijkheid/integriteit; geeft het goede voorbeeld. • Stimuleert en bouwt wederzijds vertrouwen, respect en samenwerking tussen teamleden op. • Fungeert als rolmodel om passend gedrag te tonen. • Identificeert de ontwikkelingsbehoeften van anderen en coacht, mentort of helpt anderen op andere wijze hun kennis of vaardigheden te verbeteren. • Ontwikkelt specifieke doelen en plannen om uw werk te prioriteren, te organiseren en te volbrengen. • Garandeert en handhaaft het productiviteitsniveau van medewerkers. • Biedt het leiderschap, de visie en de richting om de afdelingsdoelstellingen samen te brengen en te prioriteren op een manier die efficiënt en effectief zal zijn. • Garandeert de naleving van al het beleid, de normen en de procedures op het gebied van voedingsmiddelen&dranken door middel van training, supervisie, follow-up en praktijkgericht management. • Zorgt ervoor dat alle toepasselijke wet- en regelgeving wordt nageleefd. • Zorgt voor naleving van de normen voor voedselverwerking en sanitaire voorzieningen. • Zorgt ervoor dat het personeel de lokale, provinciale en federale drankwetten begrijpt. • Creëert en onderhoudt open samenwerkingsrelaties met medewerkers en zorgt ervoor dat medewerkers hetzelfde doen binnen het team. • Stelt richtlijnen op zodat medewerkers de verwachtingen en parameters begrijpen. • Houdt toezicht op de service voor alcoholische dranken in overeenstemming met de lokale wetgeving. Ens