Functienummer 23200676 Functiecategorie Eten en Drinken & Culinaire locatie The Ritz-Carlton Amelia Island, 4750 Amelia Island Parkway, Amelia Island, Florida, Verenigde Staten BEKIJK OP KAART Schema Fulltime op afstand? N Verhuizing? Y Functietype Management SAMENVATTING Fungeert als de strategische bedrijfsleider van de eet- en drinkgelegenheden/culinaire activiteiten van het pand, inclusief restaurants/bars, roomservice en banketten/catering, indien van toepassing. Positie houdt toezicht op de ontwikkeling en implementatie van afdelingsstrategieën en zorgt voor de implementatie van de merkservicestrategie en merkinitiatieven. De functie zorgt ervoor dat de eet- en drinkgelegenheden/culinaire activiteiten voldoen aan de beoogde klantbehoeften van het merk, zorgt voor medewerkerstevredenheid en richt zich op het vergroten van de omzet en het maximaliseren van de financiële prestaties van de afdeling. Ontwikkelt en implementeert vastgoedbrede strategieën die producten en diensten leveren die voldoen aan de behoeften en verwachtingen van de beoogde klanten en vastgoedmedewerkers van het merk, of deze zelfs overtreffen, en die een rendement op de investering opleveren. KANDIDAATPROFIEL Opleiding en ervaring • Middelbaar schooldiploma of GED; 6 jaar ervaring op het gebied van eten en drinken, culinair, evenementenmanagement of een gerelateerd professioneel gebied. OF • 2 jaar diploma van een geaccrediteerde universiteit in Food Service Management, Hotel- en Restaurantmanagement, Hospitality, Business Administration of een gerelateerde major; 4 jaar ervaring in de eet- en drinkgelegenheden, culinair, evenementenmanagement of een gerelateerd professioneel gebied. Vaardigheden en kennis • Klant- en persoonlijke service - Kennis van principes en processen voor het leveren van klant- en persoonlijke services. Dit omvat de beoordeling van de behoeften van de klant, het voldoen aan de kwaliteitsnormen voor diensten en de evaluatie van de klanttevredenheid. • Beheer van financiële middelen – Bepalen hoe geld zal worden besteed om het werk gedaan te krijgen, en verantwoording afleggen over deze uitgaven. • Administratie en management - Kennis van bedrijfs- en managementprincipes die betrokken zijn bij strategische planning, toewijzing van middelen, modellering van menselijke hulpbronnen, leiderschapstechniek, productiemethoden en coördinatie van mensen en middelen. • Toegepaste bedrijfskennis - Inzicht in de marktdynamiek, doelstellingen op ondernemingsniveau en belangrijke aspecten van de bedrijfsvoering van het bedrijf om de sterke en zwakke punten accuraat te diagnosticeren, te anticiperen op kansen en risico's, problemen te identificeren en strategieën en plannen te ontwikkelen. Individuele en teamacties afstemmen op strategieën en plannen om bedrijfsresultaten te stimuleren. • Beheer van materiële hulpbronnen - Het verkrijgen en zorgen voor het juiste gebruik van apparatuur, faciliteiten en materialen die nodig zijn om bepaald werk te doen. KERNWERKACTIVITEITEN Het ontwikkelen en behouden van voedsel- en drank-/culinaire doelstellingen • Stelt verwachtingen en houdt het leiderschapsteam op het gebied van eten en drinken verantwoordelijk voor het demonstreren van het gewenste servicegedrag. • Evalueert financiële rapporten en verklaringen om te bepalen hoe Food and Beverage presteert