Työnumero 23194653 Työluokka Ruoka ja juoma & Kulinaarinen sijainti The Westin Shenyang, 386 Qingnian Street, Shenyang, Liaoning, Kiina KATSO KARTALTA Aikataulu Kokopäiväinen etänä? N Muutto? N Asematyyppi Hallinto TYÖYHTEENVETO Vastuullinen päivittäisen keittiön toiminnan onnistumisesta. Esittelee kulinaarisia kykyjä suorittamalla tehtäviä henkilökohtaisesti johtamalla henkilökuntaa ja hoitamalla kaikkia ruokaan liittyviä toimintoja. Pyrkii jatkuvasti parantamaan vieraiden ja työntekijöiden tyytyväisyyttä ja maksimoimaan taloudellisen suorituskyvyn kaikilla vastuualueilla. Valvoo kaikkia keittiötiloja varmistaakseen tasalaatuisen ja korkealaatuisen tuotteen valmistuksen. Vastaat henkilöstön ohjaamisesta ja kehittämisestä, mukaan lukien suorat raportit. On varmistettava, että sanitaatio- ja elintarvikestandardit saavutetaan. Vastuualueisiin kuuluu kaikkien ruoanvalmistusalueiden (esim. juhlat, huonepalvelu, ravintolat, baari/lounge ja työntekijäkahvilat) ja kaikkien tukialueiden (esim. astiasto ja ostot) valvonta. EHDOKASPROFIILI Koulutus ja kokemus • Ylioppilastutkinto tai GED; 6 vuoden kokemus kulinaarista, ruoka- ja juomaalalta tai vastaavalta ammattialalta. TAI • 2 vuoden tutkinto akkreditoidusta yliopistosta kulinaarisesta taiteesta, hotelli- ja ravintolajohtamisesta tai vastaava pääaine; 4 vuoden kokemus kulinaarista, ruoka- ja juomateollisuudesta tai vastaavalta ammattialalta. YDINTYÖTOIMINNAT Kiinteistöjen keittiötoimintojen johtaminen • Johtaa keittiön johtoryhmää. • Ohjaa kaikkia päivittäisiä toimintoja. • Ymmärtää työntekijöiden asemat riittävän hyvin suorittaakseen tehtäviä työntekijöiden poissa ollessa tai määrittääkseen sopivan sijaisen aukkojen täyttämiseksi. • Ohjaa ja ohjaa alaisia, mukaan lukien suorituskykystandardien asettaminen ja suorituskyvyn seuranta. • Käyttää ihmissuhde- ja viestintätaitoja johtaakseen, vaikuttaakseen ja rohkaistakseen muita; kannattaa tervettä taloudellista/liiketoimintaa koskevaa päätöksentekoa; osoittaa rehellisyyttä/rehellisyyttä; näyttää esimerkkiä. • Kannustaa ja rakentaa keskinäistä luottamusta, kunnioitusta ja yhteistyötä tiimin jäsenten välillä. • Roolimallina toimiminen sopivan käyttäytymisen osoittamiseksi. • Varmistaa, että kiinteistöpolitiikkaa hallinnoidaan oikeudenmukaisesti ja johdonmukaisesti. • Tarkastelee henkilöstön määrää varmistaakseen, että asiakaspalvelu, toiminnalliset tarpeet ja taloudelliset tavoitteet täyttyvät. • Luo ja ylläpitää avoimia yhteistyösuhteita työntekijöiden kanssa ja varmistaa, että työntekijät tekevät samoin tiimissä. • Pyytää työntekijöiltä palautetta, hyödyntää